LES BICTECHNOLOGIES MODERNES MODIFIERONT LES PRATIQUES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES AUSSI BIEN DANS LES PAYS INDUSTRIELS QUE DANS LES PAYS EN DEVELOPPEMENT. APRES UN RAPPEL DES DIFFERENTES NOTIONS, NOUS MONTRONS QUE L'UTILISATION DES BIOTECHNOLOGIES DANS LE SECTEUR AGRO-ALIMENTAIRE OFFRE DE NOMBREUSES POSSIBILITES SCIENTIFIQUES ET TECHNIQUES AUX PAYS DU TIERS-MONDE. LE MAROC EST ATTIRE PAR LES APPLICATIONS DES BIOTECHNOLOGIES, QUI APPARAISSENT COMME L'INSTRUMENT IDEAL POUVANT RESOUDRE LES PROBLEMES DU DEFICIT ALIMENTAIRE ET ENERGETIQUE. DANS QUELLES CONDITIONS ET DANS QUELLE MESURE LES BIOTECHNOLOGIES APPROTERONT DES SOLUTIONS A CES PROBLEMES? NOUS AVONS MENE UNE ENQUETE AU SEIN DES PRINCIPALE INSTITUTIONS QUI UTILISENT DES PROCEDES BIOTECHNOLOGIQUES TRADITIONNELS ET ETUDIE LES TRAVAUX EFFECTUES, LES RESULTATS ATTEINTS AINSI QUE LES OBSTACLES RENCONTRES PAR LA RECHERCHE AGRONOMIQUE : FINANCEMENT, FORMATION, EQUIPEMENTS, LIENS AVEC LE SECTEUR DE LA PRODUCTION ET DE LA VULGARISATION.. IN THE FUTURE MODERN BIOTECHNOLOGIES WILL MODIFY AGRICULTURAL AND FOOD PRACTICES IN DEVELOPED COUNTRIES AS WELL AS IN DEVELOPPING COUNTRIES. AFTER A REMINDER OF SPECIFIC TERMS, WE SHOW THAT THE USE OF BIOTECHNOLOGY IN THE FARM PRODUCE INDUSTRY OFFERS MANY SCIENTIFIC AND TECHNICAL POSSIBILITIES IN THIRD-WORLD COUNTRIES. MOROCCO HAS AN INTEREST IN THE APPLICATION OF BIOTECHNOLOGY WHICH APPEARS TO BE THE IDEAL INSTRUMENT TO SOLVE MOROCCO'S ALIMENTARY AND ENERGY DEFICIT. UNDER WHAT CONDITIONS AND WITH WHAT LIMITATIONS WILL BIOTECHNOLOGY BRING SOLUTIONS TO THESE PROBLEMS? WE CARRIED OUT A SURVEY AMONG THER PRINCIPAL INSTITUTIONS CURRENTLY USING TRADITIONAL BIOTECHNOLOGICAL PROCESSES. WE STUDIED THEIR SCIENTIFIC WORKS, THE RESULTS THEY HAVE ACHIEVED AS WELL AS THE ABSTACLES THEY HAVE ENCOUNTERED IN AGRONOMICAL RESEARCH : FINANCING, TRAINING, EQUIPMENT AND LINKS BETWEEN THE AGRICULTURAL SECTOR AND SCIENTIFIC POPULARIZATION.