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Conservation versus conserverie : actes des journées d'études des 11-12 octobre 2018 (Paris, Renescure)

2022

Résumé

 Issues de deux journées d'études tenues en 2018, des contributions consacrées à l'utilisation des boîtes de conserve dans l'art. Les intervenants étudient comment envisager la conserverie alimentaire à travers le prisme de la conservation patrimoniale, et introduisent une réflexion sur la notion même de conservation
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